Search

兴旺体育官网-多功能公用叉勺亮相,黄浦区百家餐饮企业响应使用公筷公勺倡议

兴旺体育官网-多功能公用叉勺亮相,黄浦区百家餐饮企业响应使用公筷公勺倡议

摘要:黄浦区首批100家餐饮企业响应使用公筷公勺倡议。

杏花楼、新雅、功德林、沈大成、小绍兴……这些“老字号”正焕发“新食尚”。今天,南京东路上的新雅粤菜馆内,食客们的餐桌上多出了集勺子和叉子功能为一体的公叉勺和长长的白色公筷,与食客用的深色筷子区别开来,为黄浦区在全市率先开展“使用公叉勺,健康你我他”公筷公勺推广活动拉开了序幕。

此前,上海市健康促进委员会、上海市精神文明建设委员会办公室、上海市卫生健康委员会、上海市健康促进中心等联合向全体市民发布使用公筷公勺倡议:聚餐时,请一定不要忘记为每一道菜加公筷或公勺。无论是在饭店还是和家人用餐,都请使用公筷公勺。用餐人流较大的饭店,更应主动提供公筷公勺,倡导文明健康用餐。倡议发出后,全市16个区健康促进委员会积极响应,多部门联合推进倡议落实落地、做精做细,公筷公勺使用推广在全市形成“接力赛”,“一筷一勺”成为各区文明“接力棒”。

新雅粤菜馆餐饮总监介绍蔡梦芸介绍说,收到相关倡议后,新雅粤菜馆即进行了讨论,并以定制的方式请相关企业赶制出这批不锈钢叉勺,希望能同时兼具叉子和勺子的功能。考虑到食客的习惯,公筷仍会保留,且在长度和颜色上与食客自己的筷子有区别。目前,餐厅规定每上一道菜都需提供公筷公勺。未来一段时间,根据食客的反馈,不锈钢叉勺的具体款式还会略有改进。

量身定制出的叉勺

黄浦区健康促进委员会、黄浦区卫生健康委员会相关人士表示,良好餐饮习惯关乎居民生命安全与身体健康,为防范、减少交叉感染和食源性疾病传播,倡导健康、文明的用餐方式,黄浦区全面启动使用公筷公勺,向辖区内大型餐饮企业发放倡议海报;同时,向广大家庭、居民发出倡议,社区居委张贴倡议海报,广泛宣传文明就餐,在黄浦形成全面使用公筷公勺的氛围。目前,黄浦区首批100家餐饮企业积极响应号召,其中包括人们耳熟能详的诸多“老字号”,如杏花楼、新雅、南新雅、功德林、沈大成、小绍兴、老正兴、燕云楼、洪长兴、德兴馆、老半斋等。杏花楼集团相关负责人表示,他们20个“老字号”品牌的所有企业都将按照提供公勺公筷的要求规范经营。

公筷和公叉勺

据了解,黄浦区将打造 “六有”服务标准,引导全区餐饮企业推广使用公筷公勺和公叉勺:有宣传,统一组织区内各餐饮企业在就餐场所的显著位置张贴宣传海报,设有LED屏的播放宣传海报和相关视频;有标识,在餐桌上放置宣传桌牌或粘贴公筷公勺宣传贴纸,统一在餐桌上放置公筷公勺,样式、颜色、大小、标识明显有别于普通餐具,便于用餐人员识别;有提醒,统一要求餐饮服务人员提醒使用公筷公勺;有消毒,对公筷公勺落实统一消毒要求,做到“一用一消”,严防交叉感染;有创新,在全市率先推广使用兼具叉和勺功能的公叉勺,方便用餐人员识别和使用等。并倡导消费者在家中也使用公筷公勺,将使用公筷公勺理念推广至居民家庭。

栏目主编:顾泳
文字编辑:陈华

题图为新雅粤菜馆食客使用公叉勺。本文图片均作者提供。